염증 수치가 높아진 상태가 지속 진행 될 경우 만성 염증이 찾아옵니다. 내 몸을 공격하는 염증을 다스리는 식품들을 소개합니다.
만성 염증 다스리는 식품
1. 올리브오일
일반 식용유의 경우는 대부분 발연점이 200도이지만 엑스트라 버진 올리브오일은 발연점이 낮습니다. 불포화지방산을 함유하고 있습니다. 이는 혈액순환을 돕고 혈관을 예방 및 콜레스테롤 수치를 조절해 줍니다.
특유의 향미가 강하기 때문에 구이 요리 또는 샐러드드레싱으로 이용하면 좋습니다.
2. 브로콜리
브로콜리는 면역력 증진에 도움이 되는 베타카로틴, 엽산, 칼슘, 칼륨, 철분 등이 풍부하여 위장보호, 빈혈 예방, 항암효과 면역력 증진에 도움이 됩니다.
풋풋한 향이 나는 브로콜리는 식이섬유 함량이 높기 때문에 줄기도 함께 먹는 것이 좋으며 데치기 전 소금물에 30분 정도 담근 후 씻어서 3분 내외로 살짝 데쳐 드시거나 기름에 볶아 드셔도 좋습니다.
3. 연어
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 연어는 뼈 질환과 골다공증 예방 및 중성지방을 낮추는 데 도움을 줍니다. 샐러드, 구이, 회 등 다양하게 섭취가 가능합니다. 스테이크로 만들어 드실 때는 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있습니다.
기름 두른 팬에 1분 정도 익히고 약불에서 3분 내외로 익혀 섭취하면 좋을 것 같습니다.
4. 체리
안토시아닌 성분이 풍부한 체리는 통증 완화 및 혈당 수치 감소, 빈혈 등에 도움이 됩니다.
5. 녹차
혈액 속에 함유되어 있는 작은 크기의 면역 단백질 중의 하나인 사이토카인을 생성하며 세포 내 지방산 손상을 줄여주는 녹차는 염증을 억제하는 효능이 있으며 발생할 수 있는 질환들의 위험을 감소시켜 줍니다.
6. 베리류
식이섬유가 풍부한 블루베리는 항산화 물질인 안토시아닌이 들어있습니다. 중추 신경계 건강을 회복시켜 주며 염증 완화 및 혈당 조절 등에 도움을 주며 다양한 효능으로 블루베리가 슈퍼푸드에 선정되었습니다.
8. 마늘
강력한 살균작용을 하는 마늘은 심혈관 질환 예방 및 콜레스테롤을 억제하며 염증 개선에 도움이 됩니다. 염증을 다스리는 마늘 요리를 할 때는 마늘을 잘라서 10분 정도 뒤에 요리하면 알리신 효과를 볼 수 있습니다.
하루 3쪽 내외로 섭취하는 것이 좋으며 과다 섭취는 피하시는 것을 권장합니다. 볶아서 드실 때는 투명한 색깔이 나올 때까지 볶아서 섭취하시면 좋을 것 같습니다.
9. 두부
혈액순환과 몸속 염증 수치를 낮추는데 도움이 됩니다.
10. 강황
혈액을 묽게 만들고 염증을 내려주는 강황은 관절염 통증 개선 및 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 가루로 되어있는 것을 섭취할 때는 하루 두 번에서 세 번 한 번 드실 때 2~3g 내외로 섭취하시는 것이 좋습니다.
요구르트 또는 우유, 물에 섞어서 섭취하시는 것을 추천합니다.
11. 토마토
체내 활성 산소 제거에 도움 되는 토마토는 혈당 조절 및 혈압. 항암, 심혈관 질환에 도움이 됩니다. 라이코펜 항산화제가 풍부하게 들어있어 염증을 다스리는 데 도움을 줍니다.
12. 양파
혈관 내부의 콜레스테롤과 지방이 쌓이지 않게 도와주는 양파는 백내장 예방 및 혈당과 콜레스테롤, 혈압을 낮춰주며 세포 노화를 막아주는 효능 등이 있습니다. 다양한 요리에 쓰이는 양파는 하루에 반 개 정도 섭취하는 것을 권장합니다.
만성 염증을 다스리는 음식이어도 몸에 맞지 않는 식품이 있을 수 있습니다. 유의하시어 섭취하시기를 바랍니다.